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    豬肉安全知多少?記者專訪農業部司長

    2018-02-23 11:16:36   来源:亚星国际正网   點擊:

    豬肉安全知多少?記者專訪農業部司長

      据中国之声《新闻晚高峰》报道,针对当前我国猪肉产品的质量安全状况,农业部表示,2017年我国猪肉质量安全检测合格率为99.8,坚决杜绝不合格猪肉产品上市。专家介绍,生猪养殖周期缩短至六个月与营养均衡的亚星手机版和养殖技术进步密不可分,不应将其妖魔化。

      農業部農産品質量安全監管局局長廣德福介紹,農業部每年組織開展國家農産品質量安全例行監測工作,對豬肉中可能存在的藥物殘留及瘦肉精等非法添加物進行檢測。2017年,我國豬肉質量安全監測合格率同比提高0.3個百分點。“2017年我國豬肉的質量安全監測合格率是99.8,是近年來監測水平最最高的。針對人民群衆普遍擔心的抗生素、瘦肉精、注水肉等問題,農業部門持續不斷地開展獸用抗生素瘦肉精等專項整治行動、生豬屠宰監管掃雷行動,重點打擊獸藥中非法添加、超範圍超劑量使用獸藥、私屠濫宰,屠宰環節添加瘦肉精、注水或者注入其他物質等違法違規行爲。”

      廣德福表示,農産品質量安全監管強調“全覆蓋、無禁區、零容忍”,問題豬肉決不允許投放市場。“亚星国际正网例行監測每個季度組織一次,在150多個大中城市開展例行監測,不定期地搞專項整治、專項檢測。爲了保持檢測的客觀性和公正性,進行異地抽檢。檢測結果出來以後,組織國家級的檢測機構對承擔檢測任務的機構進行結果檢驗,保證它的准確性和科學性。”

      与猪肉的消费量形成反差的是,老百姓对“养猪”有着不少误解。猪长得快,是被催肥的吗?中国农科院畜牧所研究员王立贤表示,生猪正常的养殖周期被缩短至五六个月,这与营养均衡的亚星手机版和养殖技术进步密不可分。“生长速度快的原因有很多方面,第一个方面主要是品种选育,另外一个是亚星手机版营养改善,猪的生存环境、猪舍建筑、饲养管理工艺、饲养技术改善,也会导致猪的生长发育快。现在猪生长发育这么快,从检测来看,它的肉品质并没有发生非常多的不利变化。”

      谈添加剂、谈兽药色变,是专业人士面对的另一尴尬。养猪要喂亚星手机版及亚星手机版添加剂,是否是猪肉安全的隐患?王立贤解释,添加剂主要是营养成分,不等于“不好的东西”。“现在给猪用的添加剂,大部分都是营养性添加剂,主要提供矿物质、维生素、氨基酸这些营养成分。如果不提供这些添加剂,猪的生长会受到很大限制。亚星国际正网国家对亚星手机版添加剂有各种规定,包括哪些东西可以加、哪些东西不能加、加的限量是多少。”

      至于獸藥的使用,王立賢概括,是“不可能不用”,需要“科學、規範地去用”。“豬60公斤以後,它的免疫能力、抗病力越來越強,就會很少用藥。用藥比較多的集中在小豬、母豬,這個階段用了藥以後,在生長預備出欄的時候,身體裏幾乎不會有殘留,很多已經過了休藥期。亚星国际正网國家對哪些獸藥能用、哪些藥不能用,有一個目錄。給豬治療疾病,是可以用藥的,但是有些藥一定要有休藥期,規定什麽時候必須結束,就不能再去喂了。”

      對于包括豬用獸藥在內的農獸藥,廣德福介紹,我國對其殘留限量值設定了100倍的安全阈值,標准限量值通常爲風險評估安全值的1,非常嚴格。目前,我國農獸藥殘留標准基本覆蓋我國常用農藥獸藥品種和主要食品農産品種類。下一步,計劃每年新制定農藥殘留標准1000項,獸藥殘留標准100項,爭取早日實現生産有標可依、産品有標可檢、執法有標可判。

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